エビの背ワタ取りは汚れの為だけじゃない

エビの背ワタ取りは面倒なので小さいエビなんかだとやらなかったりしますが、今更ながら背ワタ取りがのメリットが見た目や臭いだけでないという事に気づきました。

普段は業務スーパーの中粒を使っているのですが家族に指摘されたことをきっかけに背ワタを取った所ボリュームと歯ごたえが出た事に気づきました。

この記事にある写真は大粒のエビなので違いが分かりづらいですが、背ワタを取ったエビに片栗粉をまぶし油で揚げたり炒める事で背中が開いて膨張します、それにより歯ごたえも増える事になります。

今までどうして気づかなかったのでしょう、今では必ずやるようにしています、よっぽど小さいシーフードミックスに入っているようなエビは手間過ぎてやらないかもしれませんが。

動画の方が分かりやすいので下のリンクから良かったら見てみて下さい。