夏にキュウリが沢山手に入るので糠漬けを作ろうと思い、新輝合成 トンボ ぬか漬け 保存容器 3.5リットル 角4型 という適度な大きさで使いやすい容器を購入しました
水を2L入れて手をいれるとこんな感じのサイズ感
キュウリはギリギリです、切る必要があるのも出てきます
とりあえずこの時点では糠が熟成されていません。
そして結局比較的早く手作り糠漬けはやめてしまいました
理由は
・キュウリやニンジンやナスなど漬ける時間の違う野菜を
管理するのは大変(完成が朝だったり夜だったり）
・糠と野菜を毎日管理するのは大変
・そもそも売ってる糠漬けの味のレベルが高くて自分で
作っても満足できない（普通の料理なら満足いくレベル
には一応できるのに）
毎日朝や晩に管理して手を汚して満足できるレベルじゃないってそりゃぁ私には続けられません、私が作るのが上手だったとしても夏のある時期しかやらないでしょうね、現代は美味しいものが有りすぎます
動画も良かったらどうぞ
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