回鍋肉（ホイコーロー）や麻婆豆腐（マーボードウフ）麻婆茄子を作る時にレシピに甜面醤（テンメンジャン）と書かれていて困ったことは有りませんか？私は過去に普通の味噌に砂糖を入れたりしていましたがやはりそれでは代わりになりません
甜面醤はようは甘いお味噌なわけですが、限られた料理の為に専用品でそこそこ高い物を用意するのが嫌だったので安く代用できる物を探した所、ずばりそれという物を見つけました、それがこのイチビキの献立いろいろみそです
業務スーパーで甜面醤は100gで148円（これもまぁ安い）ですが
この献立いろいろみそは300gで187円、お安い
赤味噌で甘く、ごまがはいっていて田楽のお味噌を想像してもらったらいいと思います
食塩相当量は4g/100gです（普通の味噌は11g）
舐め比べれば勿論味の違いは有りますし甜面醤は中華らしい味（とうもろこし油とごま油）がしますが、麻婆豆腐（主役は豆板醤）など味の主役でなければ殆ど分からないレベルです
回鍋肉だと厳しくなってきますが胡麻油を使ったりしたり、いずれにせよ料理自体は美味しく作れます
容量も300gと適当で、パックになっているので縦置き横置きに対応し、キャップがついているので非常に使い易く他の甘い味噌が有ったとしても替えが効きません
中華料理以外でも、トロミが有って色を付けやすいというメリットから豚の生姜焼きなどでも使えます、youtubeを見てみてもあまり色とトロミを上手くつけている人は少ないですがこれなら簡単にできます（味噌である分、生姜焼きの味とは若干変わりますが）
冷蔵庫にあった物で豚の生姜焼きもどきを作ったので参考にどうぞ
紫たまねぎしかなかったので紫たまねぎを使用
料理自体の見た目はご容赦ください
動画も取っているのでよかったら参考にどうぞ
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