料理の色どりや香りづけに香草を入れる事があると思いますが、栽培している状態から少量カットして使うのが鮮度も色も良くていいのですが冬になると殆どの香草は枯れてしまいます。
そこで冬に枯れない（枯れづらい）ディルを紹介します、別に寒さに強いから育てたとかではなく、偶々埼玉の冬（無加温ビニールハウス内）でも枯れずに生き残ったのでそれを共有するだけです。
まずは春夏の状態を紹介します。
結構背は高くなります
蕾が発生し
開花
枯れる
その後イタリアンパセリとバジルとセロリと一緒に、枯れるだろうと思ってビニールハウス内に放置していたのですがディルだけが枯れる事が有りませんでした、尚大葉（シソ）も埼玉の冬を越せません
プランターをひっくり返すとしっかり根が張って生きている事が確認できます。
魚に限らず冬に使える香草という事でディルを育ててみるのはいかがでしょうか？
ハウスが無くても大きくはなりませんが光量もそれほど必要としないでしょうし室内で栽培できると思います。
動画も有るので良かったら見てみて下さい。
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