パン作りを始めたのですがyoutubeで何人かが『生地に薄い膜が張るようになる』と言っていてそうなるように作っているのですが何度やってもどれだけ捏ねても張りません。
たんぱく質が12.5%の強力粉 260g
塩 3g
水（ぬるま湯） 167g
買ったばかりのパイオニア企画 ドライイースト 3g
サラダ油 11gを使い
まずは強力粉と水だけ簡単に混ぜて20分休ませ
塩とドライイーストを加えた後40分35度で発酵させ
油を加えてトータル25分程度練っても
膜が張りません、これまでも何度か作っていますが薄い膜が張りません
一応食パン自体は作れるのですがしっくりときません、原因が分かる方がいらっしゃったら教えて欲しいです
動画の方が分かり易いです
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